О цитрусовых

Заказать работу

Что такое авитаминоз

Авитаминоз - это недостаток и нехватка витаминов в организме. Авитаминоз может быть связан с элементарным голодом, т.е. когда витамины не поступают с пищей (характерный пример цинга, которая возникает из-за недостатка витамина С). Авитаминоз может быть связан с эндогенными причинами, т.е. когда они не усваиваются в процессе всасывания в организме, а также причинами авитаминоза могут быть нарушения, связанные с утилизацией (использованием) витаминов в тканях организма.

Авитаминоз - это тяжелое заболевание, в крайне тяжелых формах может привести к смерти больного. Зимой и весной мы, как правило, страдаем гиповитаминозом, т.е. состоянием промежуточным между нормой, т.е. здоровым состоянием человека и авитаминозами, связанные с недостаточным содержанием витаминов в организме. Весенний гиповитаминоз проявляет себя быстрой утомляемостью, рассеянностью, вялостью.

Экзогенные авитаминозы связаны с неправильным, нерациональным, а главное - неполноценным питанием. В результате чего возникает недостаточность поступления витаминов в организм.

Профилактика авитаминозов и гиповитаминозов - это правильное сбалансированное питание. Надо стараться по возможности есть овощи и фрукты. Важную роль в профилактике гиповитаминозов и авитаминозов играет прием препаратов по назначению врача. Поливитамины являются хорошей профилактикой простудных заболеваний. Вы укрепляете свой организм и иммунитет и всякие болезни (в том числе и респираторно-вирусные) цепляться не будут. А если вы и заболеете ОРЗ, то оно будет протекать в более легкой форме. К счастью, выбор поливитаминов на сегодняшний день достаточно широк. Помимо импортных ("Центрум", "Юникап" и др.) есть хорошие отечественные, такие как "Компливит", "Дуовит" и др.

Апельсин - источник витамина С

В качестве профилактики гипотез авитаминозов широко используют апельсины. В одном апельсине содержится почти 80 % ежедневно необходимого человеку витамина С. Помимо витамина С, в мякоти апельсинов, составляющей около 70 % веса плода, содержится до 15 % сахаров, до 2 % лимонной кислоты, яблочная кислота, В1, В2, Е, РР, провитамин А, пектиновые и красящие вещества, фитонциды, много солей калия, кальций и фосфор. В кожуре плодов содержатся эфирные масла, витамин Р, сахара и пектиновые вещества. Энергетическая ценность апельсина - 38 ккал, так что если вы худеете, можете не опасаться апельсинов. Если ими не объедаться, то вреда они вам не принесут. Этот фрукт не рекомендуется потреблять при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при аллергических реакциях на него.

Сок апельсина возбуждает аппетит и улучшает пищеварение, поэтому его рекомендуют при пониженной кислотности желудочного сока, снижении желчевыделения и склонности к хроническим запорам.

Апельсины содержат большое количество пектиновых веществ, которые способствуют опорожнению кишечника, предупреждая развитие в нем гнилостных процессов, что способствует уменьшению количества всасываемых веществ, вредных для организма. Израильские ученые утверждают, что апельсины, мандарины, грейпфруты способствуют снижению уровня холестерина в крови.

Учитывая высокое содержание витамина С в апельсинах, они способствуют профилактике простудных заболеваний в зимнее и весеннее время.

Чудо-грейпфрут

Так можно сказать об этом представителе цитрусовых, который, кстати, является ближайшим родственником апельсина. В грейпфруте содержится много витамина С, витамины В1, Д, Р. Горьковатый вкус придает мякоти, пленкам и кожуре гликозид, обладающий Р-витаминной активностью.

Р-витамин способствует укреплению кровеносных сосудов, улучшению их эластичности, усиливает действие необходимого организму витамина С. Грейпфрут улучшает обмен веществ в организме, повышает общий тонус, снимает усталость, понижает кровеносное давление, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Сок грейпфрута, как и сок апельсина, улучшает аппетит, является отличным профилактическим средством против инфекций, оказывает укрепляющее воздействие при заболеваниях сердца (миокардит, эндокардит). Еще одно большое достоинство грейпфрута - он так же, как и апельсин, низкокалорийный. Грейпфруты включают в рацион при ожирении. В нем содержится 42 ккал на 100 г. Грейпфрут прекрасно утоляет жажду, а также отлично поддерживает печень. Его рекомендуют больным с функциональными расстройствами печени. При атеросклерозе, инфаркте миокарда, гипертонии, вялом пищеварении едят несколько раз в течение дня. Нужно съедать 1 - 2 плода натощак. Больным, страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки грейпфрут противопоказан.

Список литературы

Для подготовки данной работы были использованы материалы с сайта http://www.relga.ru/

Другие материалы

  • Технология продажи цитрусовых
  • ... оптовых предприятиях и доставляют непосредственно в торговый зал. Применение тары-оборудования - прогрессивный и перспективный метод доставки и продажи товаров). При выкладке и продаже цитрусовых используется горки с наклонными полками, где могут стоять решетчатые ячейки с подсветкой или без нее, ...

  • Cубтропические плоды
  • ... которых являются: White Marsh (имеет желтовато-белую мякоть); Ruby Red, Marsh Вове, Sunrise, Star Ruby ~ (имеет розовую мякоть). Прочие цитрусовые плоды Цитроны (Citrus medica). Похожи на большие лимоны с очень толстой шишковатой кожурой. Мякоть цитронов очень душистая, но кислая. Из цедры этих ...

  • Влияние гендера и доминирующей перцептивной модальности на изменение глубины и знака психического состояния под воздействием запаха
  • ... . Цель: Исследование влияния перцептивной модальности и гендера на изменение глубины и знака психического состояния под воздействием запаха. Задачи исследования: 1.         Определить доминирующую перцептивную модальность испытуемых; 2.   & ...

  • Товароведная характеристика, ассортимент и производство соков
  • ... с их использованием по органолептическим показателям проводят после их взбалтывания. Таблица 4 – Органолептические показатели соков с мякотью Наименование показателя Характеристика Внешний вид и консистенция Однородная текучая жидкость с равномерно распределенной мякотью ...

  • Строение, химический состав плодов и овощей
  • ... веществ, углеводов, крахмала в клубнях. Их лежкоспособность снижается. При приемке отдельных партий продукции необходимо знать химический состав плодов и овощей. Для этого определяют фактическое содержание Сахаров, крахмала, сухих веществ, кислот. Особенно это важно для организации и переработки ...

  • Лекарственные растения
  • ... эфирного масла, слизь и др. Эфирное масло содержит 80—90% анетола, который придает ему специфический анисовый аромат. Анис прежде всего официальное лекарственное растение с отхаркивающим действием. Действует от вспучивания, помогает образованию молока и регулирует пищеварение. Анис — бактерицидное ...

  • Духи и одеколоны
  • ... Латвии. В 1849 году в Риге была основана мыловаренная и парфюмерная фабрика Бригера, которая выпускала мыло, свечи, осуществляла розлив духов одеколонов из готовых композиций завезённых из Франции. С 1 января 1976 года завод "Дзинтарс" реорганизован в Рижское производственное объединение ...

  • Парфюмерия - духи
  • ... Колла, была впоследствие передана двум кузенам, Арманду Роже и Шарлю Галле. Фирма Роже и Галле сыграла значительную роль в современной парфюмерии благодаря великолепным духам, мылу высокого качества, а также упаковке и этикеткам редкой красоты. Появилось новое имя, давшее рождение целой династии ...

  • Анализ ассортимента и экспертиза качества плодоовощных товаров
  • ... благоприятствует развитию микрофлоры, жизнедеятельность которой также сопровождается выделением тепла, в результате продукция портится. 3. Экспертиза качества плодоовощных товаров 3.1. Нормативные документы и нормативные требования К нормативным документам, устанавливающим требования к ...

  • Сучасні напрямки розвитку асортименту та споживних властивостей кухонних комбайнів
  • ... кубиків льоду для приготування різних десертів; використовуються міцні ножі (всі типи) 3. ХАРКТЕРИСТИКА ПОКАЗНИКІВ СПОЖИВНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ КУХОННИХ КОМБАЙНІВ «SATURN»   Споживчі властивості кухонних комбайнів обумовлюють можливість їх використання за призначенням, зручність і надійність ...

  • Резервы снижения себестоимости
  • ... позволяет судить о доле тех или иных расходов в общей сумме затрат и таким образом ориентирует в процессе поиска резервов снижения себестоимости. Действующие в настоящее время на предприятиях методы калькулирования не позволяют точно определить действительную стоимость отдельных видов продукции, ...

  • Товароведческая характеристика парфюмерно-косметических товаров
  • ... «Сирень», «Фиалка» и др.), и фантазийные, сочетающие несколько запахов цветов или запахов, не встречающихся в природе («Пуазон », «Шалимар», «Красная Москва» и др.). Парфюмерно-косметические товары бывают: ·          по месту происхождения (Французские ...

  • Обоснование выбора пестицидов для борьбы с вредными объектами и разработка их эффективного и безопасного применения в условиях Тульской области
  • ... с.-т. системный сплошной - + 4-8 12 (II) малостойкие 6,0*0,36*12/1760=0,015 III (97) ОД, ОЗ, МД, МЗ   5. Обоснование выбора пестицидов для борьбы с указанными вредными объектами   5.1 Выбор инсектицидов Клеверный семяед Жук клеверного семяеда после ...

Каталог учебных материалов

Свежие работы в разделе

Наша кнопка

Разместить ссылку на наш сайт можно воспользовавшись следующим кодом:

Контакты

Если у вас возникли какие либо вопросы, обращайтесь на email администратора: admin@kazreferat.info