Кулинария

Заголовок
801.Технологическая схема производства хлебного изделия
802.Технология производства яблочных соков
803.Технологічний процес удосконалення виготовлення з овочевої продукції в їдальнях
804.Интенсификация процесса сушки макаронных изделий
805.Модернизация технологической линии производства вареных колбас на ОАО "Борисоглебский мясокомбинат"
806.Використання натуральних харчових барвників
807.Заварное тесто
808.Йогурт с фруктово-ягодным наполнителем
809.Классификация и ассортимент колбасных изделий, импортируемых в Российскую Федерацию (маркировка, упаковка, транспортировка и хранение)
810.Удосконалення технології м'ясних запечених страв
811.Цыпленок табака (гарнир - отварной картофель)
812.Производство коньяка
813.Греческая кухня
814.Особенности китайского кулинарного искусства
815.Организация производства горячего цеха кафе общего типа на 60 мест
816.Организация производства готовой продукции в пекарском цехе в кафе "Юность" на 98 мест
817.Перспективы внедрения НАССР в рыбоконсервной отрасли Дальнего Востока
818.Товароведение и экспертиза крупы
819.Состав коровьего, грудного и козьего молока
820.Технология производства пирожного "Солнышко"
821.Анализ работы столовой "Антарктида"
822.Генетично модифіковані джерела харчових продуктів
823.Значение мяса в питании
824.Класифікація харчових добавок. Характеристика поліпшувачів органолептичних властивостей, сучасні технології харчових продуктів з використанням ароматизаторів
825.Классификация и ассортимент фруктово-ягодных кондитерских изделий
826.Пищевые и биологические активные добавки
827.Пищевые и биологические добавки
828.Организация производства продукции холодного цеха кафе молодежного на 110 мест
829.Основи раціонального харчування
830.Технология и организация хлебопекарного производства
831.Структура питания населения России
832.Оценка качества продуктов растительного происхождения по содержанию в них нитратов и нитритов
833.Виготовлення напівфабрикатів та кондитерських виробів на виробництві
834.Виробництво кисломолочних напоїв
835.Изготовление колбасных изделий
836.Испытание сахарного печенья из пшеничной муки
837.Приготовления блюд русской кухни
838.Производство быстрозамороженной плодоовощной продукции
839.Свинина по-гавайски (гарнир - рис)
840.Технология хлебопекарного производства
841.Свежие овощи и ягоды. Крупы
842.Технология продукции общественного питания
843.Требования к качеству блюд, условия и сроки реализации
844.Производство хлеба белого из муки высшего сорта на большой густой опаре
845.Производство этилового спирта из картофеля
846.Процессы и аппараты производства шампанских вин
847.Разработка нормативной документации на блюдо "Куриное соте с яблоками"
848.Крымские вина: типы, характеристики, особенности потребления
849.Методы консервирования продуктов. Особенности кофе и его заменителей
850.Организация питания, построение меню
851.Організація та моделювання процесу обслуговування споживачів за місцем навчання
852.Основы технологии производства шоколадной колбасы
853.Русская кухня
854.Свойства и применение кунжута в кулинарии и медицине
855.Технічне оснащення устаткуванням закладу громадського харчування типу "Кафе"
856.Способы транспортирования и хранения мясопродуктов (на примере мясных субпродуктов) в супермаркете "Атолл"
857.Особливості технологічного процесу виробництва десертної продукції
858.Алкогольные напитки
859.Анализ организационной культуры предприятия "Кофейня №7"
860.Анализ эффективности организации и планирования колбасного производства
861.Енергетичні напої
862.Застосування лікарських рослин в дитячому і дієтичному харчуванні
863.Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания
864.Маргарет Мид "Взросление на Самоа"
865.Методы исследование свойств сырья и продуктов питания
866.Национальная региональная кухня саамов
867.Капустяні овочі
868.Организация и сущность производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
869.Організація обслуговування банкету за столом до Різдва
870.Основные процессы, протекающие при производстве хлеба
871.Пироги
872.Раздельное питание – плюсы и минусы
873.Разработка вторых горячих блюд итальянской кухни
874.Разработка и проектирование собственного предприятия общественного питания
875.Товароведная характеристика и оценка качества полукопченых колбас
876.Специализированная посуда и предметы сервировки
877.Составление меню кафе и пиццерии
878.Проект предприятия общественного питания при промышленном предприятии в соответствии с действующими стандартами и нормами
879.Структура чая и чайных напитков
880.Товароведная характеристика сахара-песка, экспертиза качества
881.Товароведческие характеристики шоколада
882.Бефстроганов с гарниром. Пирог "Блинчатый"
883.Виды корнеплодов. Пищевые приправы
884.История и современное состояние маслоделия
885.Мармеладні вироби
886.Микробиология рыбы и рыбных продуктов
887.Общество и кухня
888.Товароведение пищевого сырья
889.Тепловые аппараты для приготовления пищи методом ИК-нагрева - электрогрили
890.Анализ организации производства и обслуживания в баре г. Владивостока "Rock’s"
891.Оборудование для обработки овощей
892.Меню. Характеристика меню
893.Оборудование для переработки молока
894.Организация производства и обслуживания на предприятии общественного питания
895.Товароведческая характеристика ассортимента и качества кофе
896.Томатопродукты: технологические операции получения томатного сока, томатного пюре и томатной пасты
897.Приготовление вторых блюд. Кондитерские изделия
898.Анализ качества молочнокислых йогуртов
899.Еврейская кухня
900.Организация обслуживания тематического вечера в артистическом кафе


Каталог учебных материалов

Наша кнопка

Разместить ссылку на наш сайт можно воспользовавшись следующим кодом:

Контакты

Если у вас возникли какие либо вопросы, обращайтесь на email администратора: admin@kazreferat.info