Кулинария

Заголовок
701.Технологічний проект овочевого цеху дієтичної їдальні на 82 місця
702.Товароведная оценка порционных блюд и мелкокусковых полуфабрикатов
703.Товароведная характеристика и оценка качества пива
704.Ассортимент изделий из слоеного теста
705.Ассортимент продукции кафе "Странник"
706.Банкет для туристов из Франции
707.Банкет с полным обслуживанием "Золотая свадьба"
708.Банкет с полным обслуживанием на 40 человек по случаю празднования Дня победы в ресторане "Шинок"
709.Банкет с частичным обслуживанием
710.Банкет с частичным обслуживанием "8 Марта"
711.Безопасность пищи и питания
712.Безопасность сырья и продуктов
713.Белорусская кухня
714.Биотехнология и бродильные производства
715.Биохимические и физико-химические процессы при производстве кисломолочных продуктов
716.Бисквитный полуфабрикат с изюмом
717.Білкове тісто і вироби з нього
718.Блюда из баранины
719.Блюда из жареной птицы
720.Блюда из морепродуктов
721.Блюда из мяса диких животных
722.Блюда из мяса. Жареные блюда, тушеные блюда
723.Блюда из свинины
724.Блюда из творога
725.Блюда из творога
726.Блюда марийской национальной кухни
727.Блюдо "Запеканка овощная с соусом сметанным с томатом"
728.Блюдо "Котлеты овощные под молочным соусом"
729.Болгарська кухня
730.Борошняні кондитерські вироби
731.Варені ковбаси
732.Введение в кулинарию и основы рационального питания
733.Ветеринарно-санитарная экспертиза жиров
734.Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса птицы
735.Ветеринарно-санитарная экспертиза на рынках
736.Ветеринарно-санітарна експертиза яєць
737.Виды и формы предприятий общественного питания
738.Виноградарсько-виноробний комплекс України
739.Виноградные вина импортного произподства: Франция, Италия, Испания, Германия
740.Виноделие: прошлое, настоящее и будущее
741.Виробництво картопляного крохмалю
742.Пирожки печеные с мясным фаршем
743.Пирожное "Риголетто", рыба по-русски
744.Пирожное бисквитное с белковым кремом. Муссы
745.Пищевая ценность и использование сои в пищевых целях
746.Пищевая ценность продуктов питания
747.Пищевая ценность продуктов. Супы и бульоны
748.Пищевые биологически активные добавки
749.Биологическая роль углеводов
750.Микробиологические процессы при выработке варено-копченых и сырокопченых колбас
751.Особенности разработки меню (на примере меню ресторана "Турист")
752.Пищевые отравления
753.Технический проект цеха по производству мороженого мощностью 6 тонн готового продукта в смену
754.Технология приготовления бисквитного торта
755.Расчёт пищевой энергетической ценности взбитых десертов с полисахаридными добавками
756.Рациональное питание как компонент здорового образа жизни
757.Свойства кисломолочных напитков при хранении
758.Блюда из творога
759.Ветсанэкспертиза меда
760.Молокосвертывающие ферментные препараты, используемые в сыроделии
761.Консерванти
762.Организация снабжения предприятий общественного питания, сырьём, полуфабрикатами и материально-техническими средствами на примере ресторана на 200 мест
763.Товарознавча характеристика шоколадної плитки
764.Химический состав материалов: исследование влияния на качество потребительских товаров
765.Шкідливі речовини в технології консервування. Джерела забруднення харчових продуктів
766.Технологія приготування батону пшеничного
767.Технологія приготування слойки з марципаном
768.Харчові концентрати. М’ясні напівфабрикати
769.Хімічний склад і харчова цінність продуктів
770.Хлебобулочные изделия
771.Хмельной квас
772.Холодильная обработка. Контроль производства желатина
773.Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания
774.Холодные блюда и закуски
775.Хранение плодов и овощей. Виноградные вина
776.Чай в нашей жизни
777.Экспертиза качества хлеба
778.Использование пряностей
779.Исследование ассортимента и оценка качества водки
780.История появления пряностей и их классификация
781.Ассортимент и показатели качества продукции
782.Китайская кухня: философия и технология
783.Классификация и товароведная оценка кисломолочных продуктов
784.Классификация испанских вин
785.Біолого-екологічна роль білків, жирів та вуглеводів в харчуванні людини
786.Блюда и гарниры из овощей
787.Блюда русской кухни из рыбы
788.Вегетарианский стол
789.Дефекты рыбных товаров
790.Дикорастущие грибы. Заготовки
791.Древнерусская кухня
792.Технология производства молока питьевого
793.Технология производства сливок и сливочных напитков
794.Методы лабораторного анализа качества макаронных изделий
795.Производственная деятельность хлебозавода
796.Технологія виробництва рублених котлет
797.Технологія приготування та відпуск шашлику з свинини
798.Харчові добавки
799.Сравнительная характеристика ягод
800.Техногенні забруднювачі їжі


Каталог учебных материалов

Наша кнопка

Разместить ссылку на наш сайт можно воспользовавшись следующим кодом:

Контакты

Если у вас возникли какие либо вопросы, обращайтесь на email администратора: admin@kazreferat.info