Кулинария

Заголовок
201.Китайская кухня
202.Классификация вин. Технология получения сусла
203.Классификация колбасных изделий
204.Классификация предприятий общественного питания
205.Классификация сыров и их технологические особенности
206.Классификация сыров и овощей
207.Классификация, условия хранения плодоовощных товаров и процессы, протекающие при этом
208.Классические русские квасы
209.Коктейли
210.Колбасные изделия
211.Кондитерские и мясные блюда: место в питании и расчет рецептуры
212.Кондитерские изделия
213.Кондитерский инвентарь
214.Конструкторская реализация технологических процессов заливных блюд
215.Контроль качества блюда "Пивной суп жемайтский"
216.Контроль качества мяса домашней птицы
217.Контроль качества товаров
218.Контроль якості та безпечності харчових продуктів
219.Конфеты
220.Кофеин и его влияние на организм
221.Критерии и оценки безопасности пищевых продуктов
222.Кулинария из рубленого мяса
223.Кулинарная обработка продуктов
224.Кулинарная столовая
225.Культура обеда
226.Культура обслуживания на предприятиях питания
227.Культура питания в Италии
228.Культура питья
229.Курага (абрикос сушеный)
230.Курица фаршированная
231.Кухни мира
232.Кухни стран севера Южной Америки и Армении
233.Кухня Боливии, Перу и Эквадора
234.Кухня народов мира
235.Кухня народов мира
236.Кухня німецькомовних країн
237.Лабораторные работы по кулинарии
238.Ликероводочные изделия
239.Макаронні вироби
240.Макароны из нетрадиционного сырья
241.Машини для оброблення м'яса та риби
242.Медоварение
243.Мексиканская кухня, ее особенности и отличительные черты
244.Меню банкета и приготовление продуктов
245.Меню фуршета
246.Методика приготовления котлет
247.Методы исследования мяса птицы
248.Методы определения рН мяса
249.Метрологическое и квалиметрическое обеспечение производства плюшки московской
250.Микробиология дрожжевого производства
251.Мікробіологія та санітарія харчових продуктів
252.Моделирование мясного цеха
253.Молоко и кисломолочные продукты
254.Молоко, сливки, молочные продукты
255.Мороженное
256.Мукопросеиватель "пионер"
257.Мясные консервы и сушка мяса
258.Мясные салаты
259.Мясо акулы
260.Мясо и мясопродукты
261.Мясо-рыбный цех ресторана на 140 мест
262.Напівфабрикати з січеної натуральної і котлетної маси
263.Напівфабрикати з яловичини, баранини, телятини, свинини (натуральні і паніровані)»
264.Напої
265.Натуральные и синтетические пищевые красители
266.Национальная кухня Греции и Македонии
267.Национальная региональная кухня Китай
268.Национальные казахские блюда
269.Национальные особенности румынской кухни
270.Национальные традиции в технологии и способах отпуска кулинарной продукции кубинской кухни
271.Незаменимые аминокислоты. Классификация витаминов.
272.Немецкая кухня
273.Нерыбные морские продукты. Икра
274.О пользе натурального вина
275.Обзор рынка заменителей сахара, выпускаемых отечественной промышленностью и поступающих по импорту и разработка рекомендаций по их применению
276.Обладнання для пастеризації. Ємнісне обладнання ВДП-300, Г2-ОТ2-А, пастеризаційні ванни Г-ОПА-600
277.Оборудование предприятий общественного питания
278.Обработка мяса и молока
279.Обработка чешуйчатой рыбы и ее разделка
280.Общие принципы технологии криогенного охлаждения мяса индейки
281.Общие сведения об экструдерах и экструдированных продуктах
282.Овощные культуры
283.Озимая рожь
284.ООО "Радуга вкуса"
285.Организация банкета для турецких гостей на 30 посадочных мест
286.Организация банкета-кофе на 24 человека
287.Организация банкета-чая на 20 человек
288.Организация обслуживания тематического мероприятия "Праздник Нептуна" на палубе теплохода. "Шведский стол" на 50 человек
289.Организация деятельности предприятий общественного питания и этапы создания ресторана
290.Организация и методика проведения производственного обучения по теме: "Блюда русской кухни"
291.Организация и проведение банкета "День Святого Валентина"
292.Организация обслуживания в торговом зале
293.Организация обслуживания по типу "Шведский стол" по поводу открытия ресторана
294.Организация обслуживания тематического мероприятия "Праздник Нептуна" на палубе теплохода. "Шведский стол" на 50 человек
295.Организация питания по принципу "шведский стол"
296.Организация питания туристов из стран Латинской Америки
297.Организация производства на ООО "Вкусняшка"
298.Организация производственного процесса на примере хлебопекарного и кондитерского цеха ООО "Алпи"
299.Организация работы детского кафе на 50 мест
300.Организация работы закусочной на 25 мест


Каталог учебных материалов

Наша кнопка

Разместить ссылку на наш сайт можно воспользовавшись следующим кодом:

Контакты

Если у вас возникли какие либо вопросы, обращайтесь на email администратора: admin@kazreferat.info